home skip_previous fast_rewind fast_forward skip_next
7-10-2008 
avatar CRYSTAL CRYSTAL Клубная карта
avatar
7-10-2008 
Ресторан "Варвары".
Обычная для гастрономического ресторана вещь — замена привычного меню дегустационными сетами, главный из которых назван «Русские Традиции» (4500 руб. без вина, 7000 руб. с рекомендованным вином) и состоит из девяти перемен блюд. Все это русские блюда, приготовленные по последнему слову высокой кухни. Жидкий, но сохраняющий свою форму бородинский хлеб по вкусу похож на неразбавленный квасной концентрат. Он украшен затейливой стружкой из нерафинированного подсолнечного масла с карамелью. Это обычный бородинский с подсолнечным маслом, в котором все наоборот: хлеб — жидкий, а масло — твердое. Пельмени из фантастической калмыцкой баранины покрыты полужидким тестом без муки. «Селедка под шубой» разобрана на составные части и собрана заново по-модному В получившейся инсталляции очень трудно узнать привычную водочную закуску. Яйцо лежит на тарелке отдельно, при подаче его из шприца заправляют грибным бульоном. Майонез тоже сам по себе и в виде эмульсии. Знакомые всем слои селедки и «шубы» спрятаны под свекольной глазурью. Борщ, как говорит сам Комм, был подвержен «деконструкции»: капсулы копченого сала и костного мозга плавают в бульоне.

Никто не был??!!!
  •  
7-10-2008 
avatar yana yana Клубная карта
avatar
73 друга
7-10-2008 
уже не хочу Amd Sick

_________________

не будите во мне зверя - я мяукать не умею

  •  
7-10-2008 
avatar Nusya Nusya Клубная карта
avatar
4 друга
7-10-2008 
yana писал(а):
уже не хочу
+1, хотя мне Комм очень нра...
но че-та тут он очень уж извратился Rolling Eyes

_________________

А я знала...(с)

  •  
7-10-2008 
avatar Ustas-KZ Ustas-KZ
avatar
22 друга
7-10-2008 
CRYSTAL писал(а):
как говорит сам Комм
Кто такой? Shocked

_________________

Никогда не преувеличивайте глупость врагов и верность друзей.
М.Жванецкий

  •  
7-10-2008 
avatar Griffon Griffon Клубная карта
avatar
33 друга
7-10-2008 
Чета не алле... Sad

_________________

Конфа уже не та (с)

  •  
7-10-2008 
avatar CRYSTAL CRYSTAL Клубная карта
avatar
7-10-2008 
Ustas-KZ писал(а):
CRYSTAL писал(а):
как говорит сам Комм
Кто такой? Shocked
Анатолий Комм - по образованию повар, и известный ресторатор.
  •  
7-10-2008 
avatar Reedy Cat Reedy Cat Клубная карта
avatar
11 друзей
7-10-2008 
CRYSTAL писал(а):
Ресторан "Варвары".
Не нада туда ходить....
Дорого и не вкусно....

_________________

Кроме денег, славы и внешности я от Мэла Гибсона ни чем не отличаюсь.

  •  
Реклама для незарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться в Клубе
Новая тема  
Все форумы  »  Жизнь в стиле Lexus  » Беседка  » Заведения Правила форумов